Vous ne pouvez pas appeler une belle lotte, bien au contraire. Depuis les temps anciens, son apparence extrêmement impénétrable effrayait le peuple et, si le poisson était pris accidentellement, il était destiné aux chiens. Ensuite, les gens ont compris que sous la peau verdâtre et glissante il y avait de la viande diététique et du foie en bonne santé.

Nous vous dirons à quoi ressemble ce précieux poisson commercial, où et quand la plus grande lotte a été capturée, où aller pour battre ce record. Et pour commencer avec quelques histoires de pêche, où sans elles?

Légendes de l’Oural sur la lotte

Notre peuple n’aime pas tout ce qui est glissant, grumeleux et maladroit pour prendre le même poisson-chat, qui s’appelait le « cheval du diable ». Burbot n’a pas reçu de surnom personnel, mais les légendes parlent de sa vitalité dans l’Oural. Ils disent que la farce de la lotte entièrement éviscérée s’extirpe de la tourte dans un fourneau russe, s’allonge sur environ 30 centimètres et y est cuite doucement. En toute justice, nous notons que la plus grande lotte ne tient pas dans le poêle et que les jeunes poissons sont parfaits pour la tarte.

Une autre histoire donne à la banlieue une incroyable capacité à ramper d’une rivière à l’autre par un matin brumeux et à s’en tenir au pis des vaches au pâturage. Et si vous devez ramper devant un animal mort, la lotte ne manquera pas l’occasion de goûter à la charogne.

Chaque vélo a un grain de vérité. Les Nalim sont vraiment extrêmement gloutons, surtout à l’automne avant le frai, et peuvent manger des charognes aquatiques. Lorsqu’ils sont pris dans un filet, ils continuent d’y chasser de petits poissons. Auparavant, les lottes étaient éjectées des filets et aujourd’hui, tous les pêcheurs connaissent ce poisson et le considèrent comme une proie bienvenue.

A quoi ressemble la lotte

Bien que ce poisson appartienne à la famille de la morue, la lotte ne ressemble pas particulièrement à ses plus proches parents. Il se distingue par un certain nombre de caractéristiques:

• corps très allongé, glissant, avec de petites écailles, arrondi à l’avant et comprimé des côtés près de la queue;
• une tête large et aplatie avec une grande bouche et de petits yeux;
• paire de moustache sur la mâchoire supérieure et une longue moustache sur le menton;
• couleur brunâtre, olive ou gris foncé du dos, ventre clair, tout le corps est recouvert d’un motif moucheté.

Comme toutes les morues, la lotte n’est pas particulièrement grande. La longueur moyenne des poissons adultes est d’environ 40 cm pour une masse de 2 kg. La plus grosse lotte pêchée, dont les dimensions sont officiellement confirmées, avait une longueur de 120 cm et un poids de 29 kg 970 g.

Où trouve-t-on la lotte?

Ce poisson vit dans les rivières froides d’Eurasie et d’Amérique du Nord, ainsi que dans les lacs des latitudes septentrionales.

Auparavant, la gamme de lottes était extrêmement étendue, mais elles sont aujourd’hui extrêmement rares en Allemagne, en Autriche et en France, complètement disparues des réservoirs de Grande-Bretagne, d’Irlande et de Belgique. Dans les pays scandinaves, la lotte est assez commune, même si son nombre diminue par endroits. Mais les pêcheurs russes ont la lotte dans tous les réservoirs des zones tempérées et arctiques, et les habitants de la Sibérie peuvent se vanter d’avoir la plus grosse prise.

La plus grande lotte au monde a été pêchée dans le bassin de la rivière Norilka, au nord du territoire de Krasnoyarsk. Le pêcheur V. Kopylov s’est avéré être le propriétaire du rare trophée et, depuis 1967, il n’était plus possible de répéter le record sibérien.

Taille de l’habitat et de la lotte

La seule morue trouvée dans les eaux douces est la lotte. Les représentants des populations sédentaires, vivant constamment dans des étendues d’eau stagnantes, sont les plus petits et croissent lentement. On trouve de grands lotus à demi-couloir dans les rivières, par exemple à Lena et à Ob. La taille de la lotte dépend de la température de l’eau: plus la rivière est froide, plus les chances de capturer de gros poissons sont grandes.

Bien que le poids le plus élevé de la lotte pèse presque 30 kg, les anciens de Sibérie affirment avoir pêché des poissons pesant 34 kg et une longueur de 180 cm. Malheureusement, il n’ya aucune confirmation de la véracité de ces données.

Où chercher la lotte

Ces poissons sont extrêmement exigeants sur la qualité de l’eau et du sol, c’est pourquoi la pollution des rivières et des lacs a entraîné la disparition de l’espèce dans de nombreuses zones de l’aire de répartition.

La lotte vit mieux dans les rivières propres au courant lent avec une eau de 0 à +10 ° С. Ils évitent les eaux peu profondes, comme les profondeurs de 3 m, les fonds argileux ou rocheux avec divers abris. À propos, le plus gros poisson de lotte a été pêché dans des conditions idéales. La rivière Norilka est déjà couverte de glace à la fin du mois de septembre et le transport par voie navigable ne reprend que vers la mi-juin.

À t d’eau à partir de +14 ° C, la lotte devient léthargique, perd son appétit et se cache dans des abris bas. En été, il n’a donc aucun sens de s’appuyer sur une riche prise. Une autre chose est hors saison et surtout l’hiver. Le meilleur moment pour attraper la lotte est l’automne pendant la saison de nourrissage ou à partir de décembre, lorsque ces poissons se reproduisent.

Les pêcheurs expérimentés recommandent d’utiliser les appâts suivants comme appâts:

• carpe à collerette ou crucian;
• gros vers: vivants ou en silicone;
• des lanières de saindoux;
• crevettes congelées;
• morceaux de caoutchouc mousse légèrement imbibés d’huile de sapin;
• appât à base d’albumine.

Les meilleurs endroits pour mordre la lotte sont les rives escarpées et les talus rocheux. Le moment optimal est du crépuscule à l’aube, car la lotte n’aime pas la lumière du jour. Et selon les observations du célèbre zoologiste russe L.P. Sabaneyev, il ne fera pas de mal de faire des feux de joie sur le rivage: pour une raison quelconque, la lumière de la nuit attire beaucoup les burbots. Et bien sûr, la canne doit être résistante et durable. Vous rencontrerez soudain la plus grande tourbière de l’histoire de la pêche! L’essentiel – n’oubliez pas de documenter le trophée avant que le poisson aille à la table.

Les avantages et les calories de la viande de lotte

Si vous pouvez attraper la lotte pour l’avenir, vous apporterez à la famille un produit diététique précieux, utile pour les jeunes et les moins jeunes, les femmes enceintes et tous ceux qui se soucient de leur santé et de leur silhouette.

100 g de viande de lotte ne contiennent que 90 kcal et il n’y a pas de glucides. Même dans la composition de la viande, une teneur élevée en vitamine B1 a été trouvée, ainsi que des micro-éléments utiles, le fer et 7 acides aminés essentiels pour le corps. Au goût, la viande de lotte ressemble au homard.

Mais le foie de ce poisson est très gras et satisfaisant. Sa teneur en calories est de 613 kcal / 100g et, parmi les composants utiles, il convient de noter les vitamines D, A, PP, C, E, B9 et tout un complexe de minéraux qui améliorent la circulation, la vision et l’immunité cérébrales.

Dans des conditions favorables, ces poissons vivent jusqu’à 24 ans et il est probable que la plus grande lotte se promène quelque part dans les profondeurs des rivières sibériennes, ce qui peut devenir simplement votre trophée record.